O que faz um Brigadeiro Lulu?
Há brigadeiros e há brigadeiros... para nós, que respiramos e vivemos o brigadeiro todos os dias temos um respeito enorme por este docinho e é desta paixão que surge o nosso conceito. O Brigadeiro está pofundamente enraizado na cultura Brasileira e começa agora lentamente a introduzir-se na casa de milhares de Portugueses.
Quem já provou os nossos Brigadeiros sabe que são bons, são muito bons mesmo. Mas porquê? Como? O que faz um brigadeiro Lulu?
A qualidade dos ingredientes
Um dos aspectos mais importantes de qualquer criação culinária é a qualidade dos elementos base que compõem o todo. No nosso caso, utilizamos apenas o melhor de tudo, recorrendo às grandes marcas que primam pela qualidade. Desde o início do projecto que decidimos nunca comprometer neste aspecto. Usamos o melhor leite condensado, o melhor chocolate, os melhores maracujás, as melhores frutas secas...o cacau puro meu deus! Tudo do melhor!
Isto faz disparar os nossos custos de produção mas se é para fazer algo é para fazê-lo bem.
O sabor
Claro, sem sabor nada feito. Conhecem aquela sensação de tristeza quando ao pedir um docinho com sabor a X, vão provar e sabe a... bem, não é a X de certeza. Todos morremos um bocadinho cá dentro quando isso acontece. Não se brinca com a esperança das pessoas assim, por isso na Lulu trabalhamos continuamente para refinar as nossas receitas para que cada bolinha seja única e deliciosa. Já provaram o de café? o de limão? e o de cacau intenso? ...pois é.
O tamanho
Eu devo admitir que antes de conhecer a Bianca não fazia ideia o que era um Brigadeiro. O verdadeiro brigadeiro. Para mim eram uma bolinhas ressequidas amontoadas no canto mais remoto da vitrine em alguns cafés (provavelmente já lá estão há dias). A Bianca veio mudar tudo. Ao ouvir as histórias de infância dela onde nunca faltava o brigadeiro nas festas e eventos apercebi-me que este docinho tem uma história bastante rica.
Uma das coisas que aprendi foi qual o tamanho ideal do Brigadeiro. Uma bolinha entre as 20g e as 25g tem o tamanho e a quantidade perfeita. Pode comer em três ou quatro dentadas para saborear, pode dividir com alguém especial ou pode simplesmente matar o desejo e enfiá-lo todo na boca rendendo-se à onde avassaladora de sabor que se segue. O tamanho perfeito.
A textura
Exterior crocante ou suave? O estaladiço das avelãs ou a doçura do coco? O centro... cremoso claro. Consegue imaginar-se a comer o seu favorito agora? é isso mesmo.
A apresentação
Diz-se que os olhos também comem... É mentira, mas abrem o apetite com certeza! Na Lulu tentamos sempre criar brigadeiros bonitos e originais. Quando estão reunidos em grandes grupos, os nosso brigadeiros têm o potencial de animar qualquer pessoa, puxando-a para uma contemplação hipnótica e deixando-a docinha docinha :) Uns mais elaborados que outros mas cada um elaborado com grande dedicação e amor.
Quem já provou os nossos Brigadeiros sabe que são bons, são muito bons mesmo. Mas porquê? Como? O que faz um brigadeiro Lulu?
A qualidade dos ingredientes
Um dos aspectos mais importantes de qualquer criação culinária é a qualidade dos elementos base que compõem o todo. No nosso caso, utilizamos apenas o melhor de tudo, recorrendo às grandes marcas que primam pela qualidade. Desde o início do projecto que decidimos nunca comprometer neste aspecto. Usamos o melhor leite condensado, o melhor chocolate, os melhores maracujás, as melhores frutas secas...o cacau puro meu deus! Tudo do melhor!
Isto faz disparar os nossos custos de produção mas se é para fazer algo é para fazê-lo bem.
O sabor
Claro, sem sabor nada feito. Conhecem aquela sensação de tristeza quando ao pedir um docinho com sabor a X, vão provar e sabe a... bem, não é a X de certeza. Todos morremos um bocadinho cá dentro quando isso acontece. Não se brinca com a esperança das pessoas assim, por isso na Lulu trabalhamos continuamente para refinar as nossas receitas para que cada bolinha seja única e deliciosa. Já provaram o de café? o de limão? e o de cacau intenso? ...pois é.
O tamanho
Eu devo admitir que antes de conhecer a Bianca não fazia ideia o que era um Brigadeiro. O verdadeiro brigadeiro. Para mim eram uma bolinhas ressequidas amontoadas no canto mais remoto da vitrine em alguns cafés (provavelmente já lá estão há dias). A Bianca veio mudar tudo. Ao ouvir as histórias de infância dela onde nunca faltava o brigadeiro nas festas e eventos apercebi-me que este docinho tem uma história bastante rica.
Uma das coisas que aprendi foi qual o tamanho ideal do Brigadeiro. Uma bolinha entre as 20g e as 25g tem o tamanho e a quantidade perfeita. Pode comer em três ou quatro dentadas para saborear, pode dividir com alguém especial ou pode simplesmente matar o desejo e enfiá-lo todo na boca rendendo-se à onde avassaladora de sabor que se segue. O tamanho perfeito.
A textura
Exterior crocante ou suave? O estaladiço das avelãs ou a doçura do coco? O centro... cremoso claro. Consegue imaginar-se a comer o seu favorito agora? é isso mesmo.
A apresentação
Diz-se que os olhos também comem... É mentira, mas abrem o apetite com certeza! Na Lulu tentamos sempre criar brigadeiros bonitos e originais. Quando estão reunidos em grandes grupos, os nosso brigadeiros têm o potencial de animar qualquer pessoa, puxando-a para uma contemplação hipnótica e deixando-a docinha docinha :) Uns mais elaborados que outros mas cada um elaborado com grande dedicação e amor.
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